المهام :
• الإشراف المباشر على تطبيق الاشتراطات الصحية المعتمدة في مواقع إعداد وتقديم الوجبات الغذائية بما في ذلك مخازن التموين الغذائي
• إعداد خطة لاحتياجات المطاعم الإدارية والفنية والدعم اللوجستي ورفعها للاعتماد وفق الإجراءات المتبعة.
• مراقبة ومتابعة السجلات الصحية للعاملين في شركة التغذية المقدمة للخدمة والتأكد من سريانها وفق الأنظمة المعمول بها.
• إعداد ورفع التقارير الفنية المتعلقة بكفاءة وأداء وجودة الأجهزة والمعدات المستخدمة في المطابخ ومخازن الأغذية.
• تنفيذ أعمال التفتيش الفني للتأكد من الالتزام بمتطلبات الأمن والسلامة داخل مواقع إعداد وتقديم الخدمة.
• رصد المخالفات الناتجة عن الإهمال أو عدم تطبيق لوائح وبنود صحة وسلامة الأغذية واتخاذ الإجراءات المناسبة حيالها.
• الإشراف على حفظ ومتابعة عينات الطعام اليومية والتأكد من حفظها وتخزينها في الأماكن المخصصة لها وفق الاشتراطات الصحية المعتمدة.
• إعداد وتنفيذ منشورات وبرامج التوعية الغذائية والاسهام في نشرها بين الطلبة.
• رفع التقارير والملاحظات الفنية الواردة من مواقع تقديم الخدمة والعمل على معالجتها واقتراح الحلول المناسبة.
• إعداد ورفع التقارير الدورية والاحصائيات الخاصة بالقسم في نهاية كل فصل دراسي.
• إجراء مراجعة دورية للمنتجات الغذائية المستخدمة في إعداد وتحضير الطعام وتعزيز الرقابة على المخزون الغذائي.