تتولى الدائرة الإشراف المتكامل على خدمات التغذية الطلابية، بما يضمن توفير وجبات غذائية متوازنة وآمنة تلبي الاحتياجات الصحية والغذائية للطلبة، وتسهم في ترسيخ أنماط حياة صحية داخل البيئة الجامعية. كما تمارس الدائرة دورًا رقابيًا دقيقًا يتمثل في الإشراف على تطبيق الاشتراطات الصحية المعتمدة في مواقع إعداد وتقديم خدمات التغذية، مع تتبع مسار الوجبة عبر جميع مراحلها ابتداءً من استلام المواد الغذائية، مرورًا بعمليات التخزين والتحضير، وانتهاءً بتقديمها، بما يكفل تحقيق أعلى معايير السلامة والجودة.

وتضطلع الدائرة كذلك بدور تثقيفي وتوعوي منهجي يستهدف الطلبة والمجتمعين الداخلي والخارجي، من خلال نشر الوعي الغذائي وتعزيز الممارسات الصحية السليمة، بما يدعم بناء بيئة تعليمية صحية ومستدامة قائمة على المعرفة والوقاية.

• أهداف الدائرة 

1. رفع كفاءة الأداء في مجال تقديم الخدمة الغذائية المميزة لطلبة الجامعة.

2. ضمان توفير غذاء صحي متوازن وسليم لينعكس بشكل إيجابي على صحة الطلبة وتحصيلهم العلمي.

3. متابعة تطبيق معايير واشتراطات السلامة الغذائية.

4. رفع مستوى الوعي الغذائي لدى الطبة.

• مهام واختصاصات الدائرة 

1-    الإشراف على إعداد الأهداف التشغيلية والفنية للأقسام التي تشرف عليها الدائرة والعمل على متابعتها وتنفيذها.

2-    تقييم ورفع الموازنة التقديرية اللازمة لتنفيذ الخطط السنوية المقترحة.

3-    تقييم أداء الأقسام ومعالجة التحديات بصفة دورية.

4-    إجراء التقييم الدوري لأداء الشركة المتعاقد معها.

5-    تحديد ورفع المقترحات التطويرية لعقد التغذية قبل الإسناد.

6-    مراجعة شاملة لبنود عقد التغذية وإدخال التحديثات اللازمة قبل طرح المناقصة وبعد الإسناد.

7-    الإشراف العام على جميع مواقع تنفيذ وتقديم خدمة التغذية وفق بنود العقد المبرم واتخاذ الإجراءات الإدارية المناسبة في حالة مخالفة ذلك.

8-    المساهمة في إيجاد الحلول الفنية والإدارية أثناء العمليات التشغيلية للشركة.

9-    الإشراف على إعداد وتنفيذ الخطط التدريبية لموظفي الدائرة بما يتناسب مع بيئة العمل التخصصية.

10-  صياغة الخطط التطويرية للدائرة ومتابعة تنفيذها.

11-  اعتماد الدراسات والبحوث التي تسهم في تطوير منظومة خدمة التغذية.

• نبذة تعريفية 

هو الجهة المسؤولة عن متابعة تقديم خدمات التغذية في جميع مواقع إعداد وتقديم الوجبات للطلبة، بما يضمن الالتزام الكامل ببنود العقد والاشتراطات الصحية المعتمدة. يتولى القسم مراجعة وتحديث قوائم الوجبات الغذائية بشكل مستمر، وتحديد احتياجات المطاعم من الجوانب الإدارية والفنية واللوجستية.

كما يقوم بمتابعة أداء الأنظمة الإلكترونية المرتبطة بخدمة التغذية ومراجعة الفواتير الشهرية وفقها.  ويتولى القسم إعداد ورفع التقارير الفنية، ومعالجة الملاحظات الواردة إليه واتخاذ الإجراءات المناسبة بشأنها، إلى جانب رصد المخالفات ومتابعتها.

للقسم دور كبير في تطوير بنود عقد التغذية وتحسين جودة الخدمات المقدمة من خلال تقديم المقترحات والحلول التطويرية المستمرة.

• مهام واختصاصات القسم 

1-    الإشراف المباشر على خدمات التغذية الطلابية بجميع مواقع إعداد وتقديم الطعام مع ضمان الالتزام التام ببنود العقد المبرم. 

2-    مراجعة قوائم التغذية والوجبات اليومية باستمرار وتحديثها والتأكد من توافقها مع المعايير والاشتراطات الصحية المعمول بها.

3-    إعداد خطة احتياجات المطاعم الإدارية والفنية والدعم اللوجستي ورفعها للاعتماد وفق الإجراءات المتبعة. 

4-    رصد المخالفات الناتجة عن عدم الالتزام بتطبيق بنود العقد واتخاذ الإجراءات الإدارية حيالها.

5-    الإشراف على عمل الأنظمة الإلكترونية المعتمدة وسلامة أدائها بالتنسيق مع مركز نظم المعلومات. 

6-    مراجعة فواتير التغذية الشهرية طبقا للأنظمة الإلكترونية المعتمدة في خدمات التغذية. 

7-    رفع التقارير والملاحظات الفنية الواردة من مواقع تقديم الخدمة والعمل على إيجاد الحلول المناسبة لها. 

8-    الاسهام في إعداد ومراجعة بنود العقد وتحديثها بما تتناسب مع التطورات الحديثة في مجال الغذاء والتغذية. 

9-    رفع المقترحات والتصورات التطويرية للخدمة بما يسهم في تحسين جودة الخدمات المقدمة. 

• نبذة تعريفية 

هو الجهة المختصة بالإشراف على تطبيق الاشتراطات والمعايير الصحية في جميع مواقع إعداد وتقديم الوجبات الغذائية، بما في ذلك مخازن التموين الغذائي، لضمان سلامة وجودة الغذاء المقدم للطلبة . ويتولى القسم متابعة السجلات الصحية للعاملين، وتنفيذ أعمال التفتيش الفني على مواقع اعداد الوجبات ، واتخاذ الإجراءات اللازمة حيال المخالفات المتعلقة بصحة وسلامة الأغذية. ويشمل دوره كذلك  في إعداد التقارير الفنية والدورية، وتعزيز الرقابة على المخزون، ومتابعة واعتماد العلامات التجارية للمنتجات الغذائية المستخدمة . إضافة إلى نشر التوعية الغذائية والمساهمة في تحسين مستوى السلامة الغذائية .

• مهام واختصاصات القسم 

1. الإشراف المباشر على تطبيق الاشتراطات الصحية المعتمدة في مواقع إعداد وتقديم الوجبات الغذائية بما في ذلك مخازن التموين الغذائي

2. .إعداد خطة لاحتياجات المطاعم الإدارية والفنية والدعم اللوجستي ورفعها للاعتماد وفق الإجراءات المتبعة. 

3. مراقبة ومتابعة السجلات الصحية للعاملين في شركة التغذية المقدمة للخدمة والتأكد من سريانها وفق الأنظمة المعمول بها. 

4. إعداد ورفع التقارير الفنية المتعلقة بكفاءة وأداء وجودة الأجهزة والمعدات المستخدمة في المطابخ ومخازن الأغذية. 

5. تنفيذ أعمال التفتيش الفني للتأكد من الالتزام بمتطلبات الأمن والسلامة داخل مواقع إعداد وتقديم الخدمة. 

6. رصد المخالفات الناتجة عن الإهمال أو عدم تطبيق لوائح وبنود صحة وسلامة الأغذية واتخاذ الإجراءات المناسبة حيالها. 

7. الإشراف على حفظ ومتابعة عينات الطعام اليومية والتأكد من حفظها وتخزينها في الأماكن المخصصة لها وفق الاشتراطات الصحية المعتمدة. 

8. إعداد وتنفيذ منشورات وبرامج التوعية الغذائية والاسهام في نشرها بين الطلبة. 

9. رفع التقارير والملاحظات الفنية الواردة من مواقع تقديم الخدمة والعمل على معالجتها واقتراح الحلول المناسبة.

10. إعداد ورفع التقارير الدورية والاحصائيات الخاصة بالقسم في نهاية كل فصل دراسي. 

11. إجراء مراجعة دورية للمنتجات الغذائية المستخدمة في إعداد وتحضير الطعام وتعزيز الرقابة على المخزون الغذائي. 

• استمارة طلب وجبات غذائية للزيارات العلمية.

• استمارة طلب تغذية لأنشطة وفعاليات العمادة.